和面的汉语大词典是什么 解读和面一词在汉语大词典中的定义与用法

和面，作为中餐烹饪中的基本步骤，在《汉语大词典》中被定义为将面粉与液体（如水、蛋液等）混合揉搓成团的过程。该词典详细收录了“和面”一词的发音、释义及用法，是了解这一传统技艺的重要参考。

《汉语大词典》是由数百位学者历时多年编纂的大型语文工具书，收录了从古至今的汉语词汇，其中“和面”一词属于烹饪类术语。根据词典的释义，“和面”的“和”读作“huó”，意为加水搅拌使粉状物成团，与“和泥”、“和药”等用法同源。该词条不仅注明了标准读音，还提供了例句，如“母亲正在厨房里和面准备包饺子”，帮助读者理解其在具体语境中的使用。

从历史角度看，和面技艺可追溯至汉代以前，而《汉语大词典》的释义则融合了现代汉语的规范用法。在北方地区，和面常与“揉面”、“醒面”等步骤连用，词典中也收录了这些相关词汇，形成完整的语义网络。对于学习中文或研究饮食文化的读者而言，查询“和面”的汉语大词典释义是掌握准确用法的可靠途径。

此外，随着面食文化的传播，“和面”一词在方言和口语中也有细微差异。例如，有些地方称“揣面”或“拌面”，但《汉语大词典》以标准普通话为基础，为跨地域交流提供了统一参照。通过查阅该词典，读者不仅能了解“和面”的字面意义，还能深化对中华饮食传统的认知。

【常见问题】

问题1：和面的汉语大词典中如何解释“和面”的读音和词性？

回答1：在《汉语大词典》中，“和面”的“和”读作“huó”，属于动词，意指将干面粉与液体混合并揉制均匀。词典明确标注了该读音，并指出其与“和（hé）平”的“和”为不同字音。

问题2：除了和面之外，汉语大词典还收录了哪些面食制作相关的核心词汇？

回答2：和面的汉语大词典词条附近还收录了“揉面”、“醒面”、“擀面”、“切面”等词汇，这些词共同构成了面食制作的关键环节，词典对每个词都给出了释义、用法和例句。

问题3：普通人如何快速查询和面的汉语大词典完整释义？

回答3：可通过《汉语大词典》的在线版或手机应用（如“汉语大词典”官方App）直接搜索“和面”，即可获得包含拼音、部首、笔画、基本义项及古籍例证的完整释义。此外，纸质版第一卷中也能找到该词条。

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