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凉拌毛豆的做法步骤
【凉拌毛豆的做法步骤】凉拌毛豆是一道简单又美味的家常小菜，适合夏天食用。制作过程主要包括准备食材、焯水、调味等几个步骤。通过适当的处理和调味，可以让毛豆更加爽脆可口，营养丰富，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。
凉拌毛豆的做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 毛豆500克、蒜末1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、盐适量、香油少许、辣椒油（可选） |
| 2 | 清洗毛豆 | 将毛豆洗净，去除杂质，用剪刀剪去两端，方便入味 |
| 3 | 焯水处理 | 锅中加水煮沸，加入少许盐，放入毛豆煮3-5分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感 |
| 4 | 调制酱汁 | 在碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀 |
| 5 | 混合调味 | 将焯好的毛豆放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可食用 |
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